J'ai eu plaisir à réaliser ce muesli chocolaté, bourré d'énergie, de sucre naturel, de délicieux arômes... Un véritable coup de coeur que je suis ravie de vous partager !
Je me suis inspirée d'un muesli du magazine Zeste (n°4) et du granola très chocolat de 2 zazous dans le mistral (qui a réussi à me transmettre son virus granolesque et chocolaté :) pour aboutir à ce muesli au chocolat croustillant et gourmand.
Une recette immédiatement adoptée pour nos petits-déjeuners !


Ingrédients pour 6 bols

• 200 g de mélange "5 flocons" (très facile à trouver en magasins bio)
• 50 g de noix de pécan
• 50 g d'amandes entières
• 50 g de copeaux de noix de coco (en magasin bio)
• 20 g de graines de lin (en magasin bio)
• 130 g de lait végétal (non sucré)
• 35 g de sirop d'agave
• 20 g de cacao non sucré
• 1 c. à café de poudre équinoxiale Roellinger (ou à défaut de cannelle)
• 60 g de pépites de chocolat
• 20g de son avoine (facultatif)

Concassez grossièrement les noix de pécan et les amandes.
Dans un cul de poule, mélangez les ingrédients secs : flocons,  noix de pécan, amandes, noix de coco et graines de lin.
Préchauffez le four à 125°C (chaleur tournante si possible).
Faites chauffer dans une petite casserole le lait végétal avec le sirop d'agave, le cacao et la poudre équinoxiale; juste assez pour dissoudre le cacao.
Laissez refroidir ce mélange liquide. Tapissez de papier sulfurisé la plaque du four.
Versez le liquide sur le mélange sec, remuez bien puis étalez sur la plaque du four.
Enfournez pendant environ 30-40 minutes en remuant toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit grillé uniformément.
Sortez la plaque et laissez refroidir un petit moment puis transvasez dans un cul de poule. C'est à ce moment-là que j'ai ajouté le son d'avoine puis les pépites de chocolat : le muesli était encore tiède, donc elles ont légèrement fondues ce qui a donné une imitation du Cruesli "pépites de céréales dorées au four et croustillantes à souhait".